قُم بالطهي واستمتع بالألوان: رحلة طهي عبر إيران

“إما أن يكون مجبولاً بالحُب أو لا” هو الشعار الذي ترفعه وتطبقّه السيدتين في مركزهما في برلين، وأي شخص يحل ضيفاً عليهما، ينغمس في خفة، ووفرة، ونضارة، المطبخ الإيراني الشرقي.

كل قضمة هي قطعة من الثقافة. بالإضافة إلى النكهة الكريمية والسلطات المقرمشة، وجدتْ المأكولات التقليدية الشعبية أيضاً طريقها إلى كتاب الطبخ الأول لهما – ولكن طبعاً بعد أن أضافتا إليه لمسات جديدة: العدس والتوابل والسلطان الذهبي الممزوج مع الأرز بالزعفران، في حين تغرق كرات اللحم بصلصة الطماطم والليمون. المُضيفتان المُتحمستان درسن وعملن في الجامعة إلى درجة الأستاذية وحققن كل ما يتمنيّنه في حياتهما المهنية. لكنهما استبدلتا الملاعق الخشبية والمآزر بعلوم المُناخ والجيوفيزياء، بدافع الحب الخاص لفن الطبخ. اليوم، بعد فوزهما بجائزة مؤسسة Gastro يلهمن الآلاف في “مُختبر الثقافة والطّعام” الخاص بهما في برلين.

الزمان: الثلاثاء 14 مايو 2024 الساعة 6:00 مساءً

المكان: الديوان – البيت الثقافي العربي في برلين

التسجيل عبر Eventsbrite أو عبر البريد الإلكتروني إلى: events@derdivan.org

نبذة عن فروغا

ولدت فروغ سدودي في برلين، وانتقلت إلى طهران مع والديها في سن الخامسة ونشأت هناك. بعد دراسة الفيزياء والحصول على درجة الماجستير في الجيوفيزياء، عادت إلى برلين. فحصلت على الدكتوراة في علم الزلازل وأمضت 14 عامًا كباحثة في مركز الأبحاث الجيولوجية في بوتسدام. وفي الآونة الأخيرة، كانت مديرة تنفيذية لبرنامج الدراسات العليا في الرياضيات. وفي عام 2019، أسست مع شقيقتها التوأم سحر “مختبر دكتور ودكتور للثقافة والمأكولات الشرق أوسطيّة” بهدف تعزيز التسامح وتشجيع التبادل الثقافي ومد جسور التواصل مه الثقافة الشرقية من خلال الحواس المختلفة.

نبذة عن سحر

سحر سدودي حاصلة على الدكتوراة في الفيزياء والأرصاد الجوية، ولدت في برلين ونشأت في طهران. بعد مسيرة مهنية ناجحة شغلت فيها منصب أستاذة في المُناخ الحضري والاستدامة في جامعة برلين الحرة، حيث قادت العديد من المشاريع الممولة من طرف ثالث في الشرق الأوسط، اتخذت قرارًا شجاعًا في عام 2019 بترك مسيرتها الأكاديمية خلفها لصالح شغفها بالثقافة والتاريخ. أسست مع شقيقتها التوأم فروغا “ مختبر دكتور ودكتور للثقافة والمأكولات الشرق أوسطيّة ” بهدف تقريب الثقافات بشكل بصري وذوقي محسوس.

*من خلال التسجيل، فإنك توافق على الصور ومقاطع الفيديو التي يتم التقاطها خلال الحدث وعلى نشرها لأغراض العلاقات العامة من قبل الديوان – البيت الثقافي العربي.